Atbilde 1:

PALDIES A2A.

Kā teikts citās atbildēs, Stouts ir alus stils. Tas (parasti) tiek gatavots ar grauzdētu iesalu, piešķirot tam tumšāku izskatu un kafijas, tumšās šokolādes, dažreiz pat tabakas aromātu atkarībā no Stouta variācijas.

Vēsturiski “resns” bija stiprs alus vai stiprs melnais alus. Agrākais reģistrētais vārda “stout” lietojums, aprakstot alu, bija 1677. gadā, teikts HS Corran publicētajā vēstulē A History of Brewing.

Stouts būtībā bija spēcīgs nesējs. 18. gadsimtā strādnieku pārvietošanās no lauksaimniekiem uz pilsētas rūpniecības strādniekiem radīja vajadzību pēc sirsnīga alus. Brūnie iesala bija lētāki un bagātīgi, tāpēc tika izmantoti alus masveida ražošanai jaunajiem pilsētas strādniekiem.

Ap 1720. gadu tika iekasēts iesala nodoklis. Tā kā brūnais iesals bija lētāks iesals, kas neražoja tik daudz cukura, alus darītāji sāka izmantot dārgāku gaišo iesalu, bet spēja to izmantot mazāk.

Daniela Vīlers 1817. gadā izgudroja cepeškrāsni, tāpēc kā mūsdienās to zinām. Alus darītāji sāka izmantot grauzdētu melno iesalu, radot atšķirīgu alu no tā, kas bija pazīstams kā Porteris. Artūrs Giness sāka savu XX portretu apzīmēt kā “Extra Stout Porter”, kas galu galā tika saīsināts līdz Stoutam. Neilgi pēc tam stils kļuva par standarta terminu tumšam alum, kas nedaudz atšķīrās no Portera. Tātad būtībā mums ir Artūram Ginesam pateikties par vārda Stout ieviešanu.

Pastāv pieci atzīti stilu stili: salds vai piena resns, sausais vai īru stiuts, auzu pārslu resnais, ārzemju vai īpaši lielais un Imperial stouts. Vairāki jauna vecuma alus darītāji ražo arī Blonde Stouts.

BOOMSHANKAR


Atbilde 2:

Dāvids to visu pateica, es tikai piebildīšu, ka Stouts parasti tiek pagatavots, izmantojot grauzdētu iesalu (parasti sastāv no apiņiem un miežiem), kas viņiem piešķir Dāvida atbildē izklāstītās īpašības, ti, tumšas krāsas ķermeni un auzu pārslu, kafijas-šokolādes garšu. No otras puses, alu gatavo ar iesalām, kuras parasti netiek grauzdētas (protams, ir izņēmumi).