Esmu nogaršojusi kviešu putraimus, auzu pārslu un krējumu, bet kas ir farina? Un kāda ir lielā atšķirība starp viņiem visiem?


Atbilde 1:

Jūs esat pagaršojusi farina. Kviešu krēms ir specifisks farina zīmols, proti, putra uz kviešu bāzes. Tas ir izgatavots no sasmalcinātiem kviešiem, bet ne tik smalki kā miltiem. Tas ir līdzīgs malumam kā putraimi, kas ir vienkārši kukurūzas miltu putra (un tas ir tas pats, kas polenta). Auzu pārslu gatavo galvenokārt tādā pašā veidā kā farīnu un putraimus, bet parasti to gatavo no veselas (iespējams, plakani sagrieztas) vai rupji sagrieztas, nevis maltas auzas.