Vai ir atšķirība starp matcha un zaļo tēju?


Atbilde 1:

Pēdējos gados šķiet, ka zaļā tēja ir kļuvusi aizvien populārāka ne tikai kā dzēriens, bet arī kā ādas kopšanas sastāvdaļa! Pirms es biju veicis dažus pētījumus par zaļās tējas priekšrocībām, es biju dzirdējis lielas lietas par tās antioksidanta īpašībām. Maz es tomēr zināju, cik tieši šī sastāvdaļa var dot jūsu ādai un vispārējai veselībai! Matcha, no otras puses, nav tik labi saprotama mainstream, tāpēc es nolēmu rakstīt šo emuāra ziņu un noskaidrot visas priekšrocības, atšķirības un līdzības starp zaļo tēju un matcha!

Gan matcha, gan zaļā tēja ir iegūta no tā paša auga, ko sauc par Camellia Sinensis. Kamēr zaļās tējas lapas parasti ir tējas maisiņa formā, matcha ir pulvera formā. Matcha faktiski ir 100% zaļās tējas lapas, kas ir samaltas smalkā pulverī. Tā ir daudz koncentrētāka nekā parastā zaļā tēja, tāpēc jums vajag tikai ½ līdz 1 tējkaroti uz tasi. Salīdzinot ar parasto zaļo tēju, dzerot matcha, jūs patērējat visu tējas lapu!

Arī regulārā zaļā tēja ražošanas laikā tiek daudz ilgāk apstrādāta, un tas nozīmē, ka lapas atstāj saulē. Salīdzinoši matcha krūmi tiek īpaši turēti zem segas, lai palielinātu hlorofila un aminoskābju līmeni lapās. Garšas ziņā abiem ir nedaudz zālaina nokrāsa. Tomēr matcha ir daudz bagātāka, sviestāka aromāts.

Jūtieties brīvi sazināties ar mums šeit: Amazon.com: Enzo privātā atlase: Organic Matcha zaļās tējas kolekcija


Atbilde 2:

Visa Matcha ir zaļā tēja, bet visa zaļā tēja nav matcha. Abas ir vienas un tās pašas sugas, Camellia sinensis, bet matcha tiek audzēta un sagatavota ļoti specifiskā veidā.

Matcha sākas ar Gyokuro, kas ir zaļā tēja, kuru pēdējās 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas audzē daļēji ēnā. Pēc tam žāvē, līdz kļūst nedaudz trausls. Šajā brīdī to sauc par Tencha. Pēc tam Tencha samaļ ļoti smalkā pulverī, kam jābūt spilgti zaļā krāsā. Vēsturiski tas tiek darīts, izmantojot akmens dzirnavas, lai gan daži ražotāji slīpēšanas procesā izmanto rūpnieciskās iekārtas.

Matcha tiek pagatavots, sajaucot šo pulveri ar karstu ūdeni un patērējot visu šķidrumu. Tā kā matcha dzērāji patērē augu materiālus, viņiem ir atšķirīgs uzturvielu profils nekā no uzlietas tējas. Izmantojot matcha, tējas dzērājs iegūst gan ūdenī, gan ūdenī šķīstošās tējas sastāvdaļas, savukārt pagatavotās tējas dzērāji iegūst tikai ūdenī šķīstošo frakciju.


Atbilde 3:

Visa Matcha ir zaļā tēja, bet visa zaļā tēja nav matcha. Abas ir vienas un tās pašas sugas, Camellia sinensis, bet matcha tiek audzēta un sagatavota ļoti specifiskā veidā.

Matcha sākas ar Gyokuro, kas ir zaļā tēja, kuru pēdējās 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas audzē daļēji ēnā. Pēc tam žāvē, līdz kļūst nedaudz trausls. Šajā brīdī to sauc par Tencha. Pēc tam Tencha samaļ ļoti smalkā pulverī, kam jābūt spilgti zaļā krāsā. Vēsturiski tas tiek darīts, izmantojot akmens dzirnavas, lai gan daži ražotāji slīpēšanas procesā izmanto rūpnieciskās iekārtas.

Matcha tiek pagatavots, sajaucot šo pulveri ar karstu ūdeni un patērējot visu šķidrumu. Tā kā matcha dzērāji patērē augu materiālus, viņiem ir atšķirīgs uzturvielu profils nekā no uzlietas tējas. Izmantojot matcha, tējas dzērājs iegūst gan ūdenī, gan ūdenī šķīstošās tējas sastāvdaļas, savukārt pagatavotās tējas dzērāji iegūst tikai ūdenī šķīstošo frakciju.